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    廚房里的燈光

    作者:張運洲

    文章來源:人防二大隊

    點擊次數:537

    更新時間:2023-12-08 16:50:05

    當過兵的都知道,在部隊流行這樣一句話:一個炊事員相當于半個指導員。指導員是政工干部,主要負責部隊的政治建設和思想工作。如果炊事班把伙食搞得好,就能提高部隊的戰斗力。安陽市洹河保安公司后勤部炊事班就是這樣一個優秀的團隊,他們用辛勤的汗水贏得了干部職工的贊揚和尊重。

    公司有心人都會發現,機關食堂年內發生了明顯的變化。在餐廳餐桌上配置調味料盒、餐巾紙盒的基礎上,為了提高效率,節約開飯時間,讓大家飯后多休息會兒,使工作精力更加充沛,特地在餐廳放了一個鐵桌子。開飯時,廚師把提前準備好的主食,從操作間端到餐廳,根據個人需要,自己吃多少取多少。這樣一來,不僅使大家吃得飽吃得好,又避免了浪費。這說明他們是動了一番腦筋的。

    王東洋接管食堂后,為搞好食堂食材供應工作,他多次跑市場搞調研,與食材供應商進行談判。爭取以最低的價格,最好的質量保障供應,最大限度地降低食材成本,盡最大努力維護了公司利益。為了調劑伙食增加營養,每天食譜不重樣,早上加了雞蛋和豆漿?!肮景堰@個任務交給我,我不能讓領導和大家失望?!蓖鯑|洋如是說。

    為了降低消耗、提高飯菜質量。食堂的廚師們,不怕麻煩不言辛苦,能自己動手加工的,就不從外邊采購。長期在公司食堂用餐的人都知道,食堂的饅頭都是廚師們自己蒸制的?!肮菊舻酿z頭干凈衛生,不放添加劑,吃著放心有口勁兒,我在公司比在家吃得都好?!比朔蓝箨犐斜蟾锌?。

    公司機關食堂是個團結和諧的集體。由于老同志退休,需要新同志補充。但不管新舊如何交替,食堂工作都能保持正常運轉。當有新成員上崗時,老同志發揮傳、幫、帶作用,使其盡快適應環境,熟悉公司食堂運作模式和食譜、食材制作方法及早、中、晚食品用量。公司有大型活動,臨時就餐人員劇增,他們毫無怨言,按時保質保量滿足需求。

    2022年公司被授予省級文明單位稱號,其中少不了后勤部的重要貢獻。年內復審時,廚房整潔有序的物品,窗明幾凈的環境,規范的操作規程,受到了考核組的稱贊。馮貴剛是現在廚師里的老大哥,在他的帶動下,常在一起切磋交流廚藝,他們相互學習,取長補短,使飯菜質量不斷提高?!白尨蠹页缘煤?,就是我們最大的心愿?!瘪T廚師由衷地說?!爸灰蠹页缘脻M意放心,我們就心里高興?!痹S洪銘和榮安濤二位廚師異口同聲道。

    為了實現這個“大家滿意、自己高興”的樸素的心愿,他們日復一日付出了很多。正當同事們還在睡夢中時,廚房里的燈光已經亮起,他們已經開始緊張的忙碌,精心為大家準備可口的飯菜。正當同事們回家與親人團聚時,他們還在收拾“殘局”,做下一頓的準備。正當星期天、節假日大家陪伴家人賞景會友時,他們依然堅守在自己的崗位上……

    前不久,有位同事在公司值班,晚9點看到馮廚師還在單位。問其緣故,他說天氣預報明早變天,早4點就得起床。怕路上不好走耽誤開飯時間,就在單位休息吧。食堂許廚師離家是最遠的,在鐵西華祥路與文明大道口那邊,路途得一個小時左右,但他從來沒有因為個人原因影響工作。

    這就是愛崗敬業的洹河后勤人!這就是至親可敬的保安大廚們!


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